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                          什麼是冷鍋串串香

                          時間:2016-12-26 15:31:21閱讀:0
                          什麼是冷鍋串串香

                          冷鍋串串,又名麻辣燙,串串香,屬於川菜系。冷鍋串串香源自四川成都或樂山,(美食之都)是據說是由火鍋(另一說是冷鍋魚)的一種演變,但比之前略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀 ,再用做好的竹籤把這些菜品穿成一串一串,最後把它放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。

                          冷鍋串串香充斥在成都旮旮旯旯,放眼望去街頭巷尾  ,冷鍋串串香店,層出不窮 。城市的東西南北 ,冷鍋串串香比比皆是。而MG游戏注册的冷鍋串串香,更是其中的佼佼者 。有色有味 ,香氣濃郁,令人回味悠長;麻辣鮮美,齒頰留香 ,讓人百吃不厭 ;推陳出新  ,品種繁多 ,使人流連忘返 。

                          家庭做法

                          一、熬湯:豬子骨兩斤 ,洗淨砸碎 ;老鴨一隻,洗淨 ,去內臟。放入鍋內,冷水加至淹沒(一切加足冷水 ,切忌中途添加冷水) 。

                          二、備菜:菜洗淨 ,去根、皮 ;肉類宜切大片、薄片;午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片  ,分別裝盤。

                          三、備味碟:一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。

                          MG游戏注册冷鍋串串香,冷鍋串串香是由火鍋演變而來 ,但吃法卻有着很大區別。火鍋必須自己操作 ,自涮自燙 ,而MG游戏注册冷鍋串串香則有專業的師傅燙制好後裝在碗中供顧客使用 ,這使得冷鍋串串香的口味和品質上都有比較好的保證  。


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