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                          臘八節的由來?

                          時間:2017-1-5 13:50:03閱讀:0
                          臘八節的由來	?

                          QQ截圖20170105133729.png

                          臘八節 ,俗稱“臘八”  ,即農曆十二月初八 ,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗 。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱爲“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。

                          歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者 ,接也” ,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載) ;二曰“臘者同獵” ,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神 ,“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者 ,逐疫迎春”,臘八節又謂之“佛成道節”,亦名“成道會” ,實際上可以說是十二月初八爲臘日之由來。

                          臘月最重大的節日,從先秦起,臘八節都是用來祭祀祖先和神靈 ,祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外 ,人們還要逐疫 。這項活動來源於古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式) 。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作爲巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在湖南新化等地區仍有留存。

                          據說,佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八 ,因此臘八也是佛教徒的節日 ,又稱“佛成道節”。

                          臘八節的習俗

                          臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫“七寶五味粥”。據說臘八粥傳自印度 。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子,他見衆生受生老病死等痛苦折磨 ,又不滿當時婆羅門的神權統治,捨棄王位  ,出家修道  。初無收穫,後經六年苦行 ,於臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難 ,於每年臘月初八吃粥以做紀念。

                          我國喝臘八粥的歷史 ,已有一千多年。最早開始於宋代 。每逢臘八這一天 ,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥  。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行 。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間 ,家家戶戶也要做臘八粥  ,祭祀祖先 ;同時 ,閤家團聚在一起食用 ,饋贈親朋好友。

                          中國各地臘八粥的花樣 ,爭奇競巧,品種繁多。

                          其中以北平的最爲講究 ,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種 。人們在臘月初七的晚上 ,就開始忙碌起來 ,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮,再用微火燉 ,一直燉到第二天的清晨,臘八粥纔算熬好了 。

                          更爲講究的人家 ,還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣,再放在鍋中煮 。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅” 。果獅是用幾種果子做成的獅形物 ,用剔去棗核烤乾的脆棗作爲獅身,半個核桃仁作爲獅頭 ,桃仁作爲獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然後用糖粘在一起 ,放在粥碗裏,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子 。更講究的 ,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的大寺廟的供桌上纔可以見到。

                          臘八粥熬好之後,要先敬神祭祖。之後要贈送親友 ,一定要在中午之前送出去。最後纔是全家人食用。吃剩的臘八粥  ,保存着吃了幾天還有剩下來的 ,卻是好兆頭,取其“年年有餘”的意義。

                          除了臘八粥還有什麼可吃

                          臘八豆 湖南風味。入冬以後,把上好的黃豆煮熟、發酵,加鹽、酒、香料、辛料 ,入壇醃製 ,臘八前後拿出來吃 。臘八面 用八種蔬菜和肉製成臊子,包括豆腐、胡蘿蔔、白蘿蔔、核桃、花生米、蓮子等 ,與面同煮 。臘八蒜 用米醋在罈子裏泡上蒜,臘月初八封罈子口 ,放在較暖的屋子裏,到除夕夜吃餃子時纔打開受用。泡好的蒜都是碧綠的,像翡翠一樣 ,配上深紅的米醋…泡過蒜的醋就叫臘八醋  。

                          過臘八節就是過年

                          過去的春節,從這天就開始算,一直過到元宵節。比如在老北京,到了臘八就是到了年底 ,要過年關。商家開始下要帳帖兒。有歌謠爲證:“小孩小孩你別饞 ,過了臘八就是年。臘八粥,喝幾天 ?哩哩啦啦二十三 。二十三 ,糖瓜兒粘  ;二十四,掃房日  ;二十五 ,炸豆腐 ;二十六,燉白肉 ;二十七,宰公雞 ;二十八 ,把面發 ;二十九 ,蒸饅頭;三十兒晚上熬一宿;大年初一去拜年:您新禧,您多禮,一手的面不攙你 ,到家給你父母道個喜 !”…


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